Voedingsadvies (Praktijk)

Voeding: 2.  ALGEMENE VOEDINGSADVIEZEN (Praktijk)

Algemeen: Laat je in eerste instantie altijd leiden door wat je lichaam, je gevoel, je intuïtie, je smaak je aangeeft te eten. Dit kan van dag tot dag verschillen. Eet niets waar je een aversie tegen hebt of wat je niet verdraagt en geniet in alle rust van je voedsel. Gebruik zoveel mogelijk een hoogwaardige, liefst biologische voeding.

Ontbijt en Lunch: Brood of Budwigpapje

Brood: Gebuild (niet volkoren), desem (minder rijk aan fytaten die de absorptie van belangrijke mineralen verminderen); verander regelmatig van graansoort bv: spelt, rogge, haver, rijst, etc.
Rijstwafels, volkoren beschuit, knäckebröd.
Dun laagje roomboter of biologische margarine.
Rauwkost en kiemen b.v.: cherry tomaat, komkommer, radijs, avocado, tuinkers, alfalfa.
Vers fruit b.v.: banaan, aardbeien, geraspte of gebakken appels.
Kwark met kruiden of fruit.
Cottage cheese, huttenkaas.
Kaas: liefst jong van rauwe melk (kolummer), geiten-schapenkaas, geen smeerkaas
Notenpasta (amandel, hazelnoot, zonnebloempitten, tahin).
Olijven pasta (tapenade).
Plantaardige paté: tartex, humus en andere biospread.
Appel/perenstroop.
Jam gezoet met appelsap of agavesiroop. Sinasappeljam is rijk aan kankerwerende stoffen.
Ei van ecokwaliteit.
Vleeswaren niet bewerkt zoals rauwe ham, (bio kwaliteit).
Vis.
Gist extractpasta zoals vitam-r of kelpaforce.

Budwigpapje
A: 2-3 eetl.magere(geiten)kwark, biogarde, of karnemelk, haver/rijst/amandel-melk,
B: 1-2 eetlepels bio lijnzaadolie (in koelkast bewaren); de beste is Flax oil van Barlean’s; citroensap.
C: Een paar eetlepels graanvlokken: haver, rijst, spelt, boekweit (avond van tevoren geweekt in water maakt het lichter verteerbaar). Versgemalen is te prefereren; één soort tegelijk is lichter verteerbaar; lijnzaad en eventueel zonnebloempitten, hazelnoot of amandel (een soort); appel (goed kauwen); eventueel zoeten met een banaan, ahorn en/of wat honing; edelgist en tarwekiem geven extra vitamines B en E; haverzemelen als extra voedingsvezels heeft een gunstige invloed op het cholesterolgehalte in het bloed; lecithine poeder (zeer belangrijke stof voor al onze cellen).
Als u voor gemak kiest en toch heel gezond koop dan van Zonnatura/Natufood een pot Linolax Budwigdieet ontbijt (Reformzaak), bevat alle ingrediënten.
N.B.:
• Eerst alleen de olie met wat ahornsiroop of honing aan kwark toevoegen en heel goed mengen (tot gladde emulsie) alvorens de rest toe te voegen.
• Ruim water nadrinken omdat de lijnzaad en de granen nazwellen door vochtopname.

Warme maaltijd
Rauwkost (vers en zelfgemaakt) vooraf of bij de maaltijd, met een vinaigrette: olijf-,sesam-,walnoot of koolzaadolie (of een mengsel) van biologische kwaliteit, azijn (appel-of wijn) of citroensap, kruiden; gebruik iedere dag kruiden bij de maaltijd, volg je smaak. Een paar voorbeelden: rozemarijn, tijm, oregano, basilicum, peterselie, kurkuma (geelwortel), saffraan, laos, mierikswortel, knoflook (het best vers geperst).
Veel verse groenten, rijk aan onmisbare stoffen, in het bijzonder broccoli (ook rijk aan kalk); alle koolsoorten (liever niet in water gekookt, stomen is prima, en niet gaar) en alle donkere, rode en oranje groenten (rijk aan carotenoïden).
Aardappelen: bij voorkeur biologisch, dan kun je ze, na grondig reinigen, eten met schil (daar zitten veel vitamines in).
Afwisselen van graansoorten zoals rijst, gierst, quinoa, boekweit, bulgur om een keuze te maken uit de lichtst verteerbare voor u.
Biologisch halfvolkoren deegwaren: afwisselen met een andere soort dan tarwe ( wij eten al zoveel tarwe producten): b.v. spelt, kamut, boekweit en “al dente” (niet te gaar).
Vis: 2 keer per week; geef de voorkeur aan vette vis van de hoge zee: wild zalm, heilbot, haring, makreel, bokking, sprot; koop liefst alleen gekweekte zalm, paling en forel van een eko boerderij.
Klaarmaken: gestoomd of gepocheerd in water dat net niet kookt.
Vlees en eieren alleen bio.
Vleesvervanger: peulvruchten (in combinatie met granen of zuivel zoals erwtensoep met roggebrood), tofu of tempeh (met mate), kant en klaar, eko vegetarische hamburger.
Bereiding
Stomen verdient de voorkeur, b.v. met de “vitaliseur de Marion” of met eenmoderne stoomoven.
Bakken in olijfolie, ghi (geklaarde roomboter), high oleic olie (een nieuw soort biologische zonnebloemolie die tegen hoge temperaturen kan) of cocosolie; Vervang de te bruin geworden jus door een beetje verse roomboter, olijfolie of bio juspoeder.
Vervang de maggi en de bouillonblokjes door de biologische versies.
Met sojacuisine (bio) kunt u heerlijk saus maken; het vervangt melk en room, ook in de stamppot.
Frituren mag in high oleic olie of in arachide olie; wel vaak vervangen, liefst iedere keer, anders blijft het een zeer ongezonde aangelegenheid.
Gebruik nooit een magnetron, het vernietigt de structuur van het voedsel en er komen gifstoffen vrij!!

Top

Tussendoor
Noten en zaden.
Rijstwafels, knäckebröd met eventueel notenpasta (bio).
Volkoren koek liefst niet met suiker gezoet (dus uit reformzaak of reformhoek).
Schaaltje yoghurt of kwark met fruit.
Gedroogde abrikozen, vijgen, dadels, rozijnen.
Fruit
In plaats van suiker: niets!!! Het is een kwestie van wennen. Of stevia, agave- of ahornsiroop, oligofructose (oligo-inuline van de firma RP of eliminex van Lamberts), ongeraffineerd biet- of rietsuiker (in volgorde van voorkeur).

Drank
Gebruik zuiver water, zonodig mineraal water (Volvic, Spa blauw); zeker in flats en grote gebouwen waar het water lang in de leiding blijft. 
Karnemelk, drinkyoghurt (zonder suiker), liefst geen koemelk, wel geiten-haver-, rijst-of amandelmelk (cereal 3 is een fijn mengsel).
Eventueel 1 of 2 glazen wijn, liefst rood en bij het eten.
Groene thee heeft kankerremmende eigenschappen.
Kruidenthee: wissel de soorten af.
Koffievervangers alleen van bio-kwaliteit (b.v. Yannoh van Lima).
Niet meer dan 2-3 kopjes koffie per dag (geldt ook voor zwarte en groene thee).
Geen frisdrank, wel biodiksap met water.
Weinig of geen vruchtensap, als u vers wilt persen gebruik dan bij voorkeur rode grapefruits, wel groentesap met citroen of vit.C poeder (neutraliseert de nitraten).
Vers geperst grapefruitsap is veel gezonder dan vers geperst sinasappelsap.


Brochure te verkrijgen in de praktijk voor € 0,35
Opgesteld door Dr.T.Smits, arts voor homeopathie en M.P.Vanhove, verpleegkundige,
Centrum voor Holistische Geneeskunst, te Eindhoven.

Hoe beknopt al deze informatie over écht gezond eten’ ook is, je kunt het nooit in één keer allemaal toepassen. Het is een bewustwordingsproces dat steeds in stappen verloopt: je zet drie stappen vooruit om daarna weer twee stappen terug te zetten. Je houdt dit proces voor jezelf aan de gang als je na drie maanden het geheel nog eens doorneemt om alles weer op te frissen.
De brochures over voeding 1, 2 en 3 vormen samen een minicursus pakket.
Wie de smaak helemaal te pakken krijgt kan ik de reader over de gluc Ω mens-lifestyle van harte aanbevelen. Een holistische visie op een echt gezonde etens- en leefstijl. Wie deze stijl enthousiast en consequent toepast kan met gemak zijn streefgewicht bereiken, weer helemaal fit zijn en afrekenen met allerlei klachten en ziektes.

Andere brochures:
 Voeding: 1. Algemene voedingsadviezen (theorie) : wat wij vanuit de natuurgeneeskunde onder echt gezond eten verstaan. Een beknopte synthese van jarenlange studie op dit gebied. ( € 0,35) (deel 1:theorie; deel 2: praktijk)
 Voeding: 3: Hypoglycemie (of koolhydraatverslaving: Over de gezondheidsondermijnende invloed van het overmatig gebruik van suiker(s) en slechte koolhydraten (€ 0,70)
 In Harmonie met onze natuur: over levensstijl, voeding en plaatsen van de homeopathie in het veld van overige natuurgeneeswijzen (€ 0,70)
 Praktische handleiding in vitamineland: Hoe baan ik me een zinvolle weg in het oerwoud van de vitamines(e.a.voedingssupplementen). (€ 0,35)
 Het maximale rendement uit lijnzaad en lijnzaadolie, vlas (lijnzaad) is hard op weg om weer (h)erkend te worden als supergezondheidsgraan. (€ 0,35)
 Zorg voor je ziel : praktische tips voor het dagelijks leven (€ 0.35)
 “Ik kreeg een gezond kind, maar hoe houd ik het gezond?” door An van Veen, arts voor homeopathie te Eindhoven. (€ 2,00)

Natuurlijke kunst - Marja Nijskens

 

 

Top                                                                         Home