Voedingsadvies (Theorie)

Voeding: 1  ALGEMENE VOEDINGSADVIEZEN (Theorie)

Algemeen: Laat u in eerste instantie altijd leiden door wat je lichaam, je gevoel, uw intuïtie, je smaak je aangeeft te eten. Dit kan van dag tot dag verschillen. Eet niets waar je een aversie tegen hebt of wat je niet verdraagt en geniet in alle rust van je voedsel. Gebruik zoveel mogelijk een hoogwaardige, liefst biologische voeding.

1. Vetten
• Er zijn veel misverstanden over de consumptie van vetten. Wij eten te veel dierlijke verzadigde vetten en te veel geraffineerde (hierdoor ontdaan van bijna alle voedingswaarde) en geharde vetten en te weinig plantaardige onverzadigde vetten. De verzadigde vetten bevinden zich vooral in vlees, melk en kaas. Margarine en halvarine zijn chemisch gehard en dus een belasting voor het lichaam. Vooral de in papier verpakte pakjes bevatten teveel transvetzuren (zeer giftig). Roomboter is beter of biologische margarine.
• Verhoog de consumptie van onverzadigde vetzuren (olijfolie, ghi =geklaarde roomboter en avocado’s) en van meervoudig onverzadigde vetzuren (MOV: noten-, lijnzaad-, tarwekiem-, saffloer-, zonnebloem-, sesam-, teunisbloern- en borage-olie). De olie moet wel koudgeperst en biologisch zijn (B.v.:Flax oil van Barlean’s of  Perfect Balance van Witsenburg BV of Udo’s Choice Mix)
• Vette vis is ook een belangrijke bron van onverzadigd vet (EPA en DHA). Vette vissoorten zijn: wilde zalm, zalmforel, makreel, haring, sardines, heilbot, bokking, sprot. Gestoomd of gepocheerd in water dat net niet kookt (-10min.) of rauw. Gerookte zalm kan ook.
• Gebruik iedere dag de goede vetten, b.v. vette vis en/of 1-2 lepels lijnzaadolie.

De keuze van de goede vetten is onontbeerlijk voor het goed functioneren van ons lichaam. De meervoudig onverzadigde vetzuren zijn in ons lichaam vooral van belang bij het vormen van celmembranen en de aanmaak van prostaglandines. Deze spelen in tal van lichaamsprocessen een belangrijke rol. Ze zijn onder meer betrokken bij de hormoon- en cholesterolhuishouding, de bloeddruk, het afweermechanisme, de bloedstolling en de celdeling.
Opgelet: hoe onverzadigder een vet is, hoe gevoeliger deze voor oxidatie wordt. (Vetten oxideren, ze worden dan ransig, o.i.v. lucht, licht en een hogere temperatuur). De beste oliën worden geleverd in donkere flessen. Bewaar ze daarom in de koelkast. Vitamine E heeft een anti-oxidant werking (vangt vrije radicalen weg). Olijfolie, tarwekiemolie, saffloerolie, kool, broccoli en noten bevatten reeds natuurlijke vitamine E.

In de praktijk:
• Gebruik op brood een smeermargarine op basis van olijfolie die niet gehard is (reformzaak) of  biologische roomboter (weinig). 
• sla en rauwkost aanmaken met een mengsel van olijfolie en een olie van de serie MOV (1-2 eetlepels /dag). Vette vis 2-3 keer per week.
• Gebruik voor het bakken olijfolie (alle andere plantaardige vetten mogen in principe nooit verhit worden) of ghi (geklaarde roomboter). Beter is echter stomen. bijvoorbeeld met de ‘vitaliseur van Marion’.
• Aanbevolen: avocado’s, zonnebloempitten, zaden en noten: hazelnoten, walnoten, amandelen, geen pinda’s en kokosnoten
• Gebruik regelmatig soja in de vorm van tofoe, tempeh, sojamelk, soja-lecithine (sojacuisine is heerlijk in plaats van crème fraiche of boter, Provamel garandeert niet gemanipuleerde soja).

2. Eiwitten
• Verhoog de consumptie van plantaardige eiwitten in de vorm van peulvruchten. Soja (bonen) blijkt zijn status als nieuw wonder voedingsmiddel maar niet waar te kunnen maken en er komen steeds meer aanwijzingen dat het verschillende ongezonde effecten heeft. 
• Kies voor dierlijke eiwitten die arm aan verzadigde vetzuren zijn of rijk aan meervoudige vetzuren. Vis is in het algemeen arm aan verzadigde vetzuren, maar alleen de vette vis is ook rijk aan meervoudige vetzuren.
• Als u het vlees niet kunt laten staan kies dan voor magere vleessoorten: kip, kalkoen, mager rundvlees. Maar wel van een biologische slager (in Asten Heusden: Sumiran, biologische varkenshouderij met winkel, die in de hele regio thuis bezorgt, Sengersbroekweg 7, tel:0493-440630). Dieren uit de biologische veehouderij krijgen veel bewegingsvrijheid en een gezonde biologische voeding. Lever van biologische kwaliteit is zelfs aan te raden (rijk aan vitamines en enzymen). Hetzelfde geldt voor bouillon uit beenderen.
• Eet alleen eco-eieren (lief voor de kippen en lief voor ons!)
• Aanbevolen melkproducten: karnemelk, magere kwark en andere rechts-draaiende producten (Biogarde). Drink geen melk (eventueel wel vers van de koe !); Kaas van rauwe melk is aan te bevelen, zoals Kolummer en verschillende Franse kazen; vraag informatie hierover aan uw kaasspecialist (Goede rauwe melk producten zijn te koop in Achel op de Catharina Hoeve, tel: 00.32.11641309).


3. Koolhydraten (meelproducten en suikers)
• Vermijd  zo veel mogelijk producten van witmeel en producten waarin suiker is verwerkt (aan heel veel samengestelde producten uit de gewone supermarkt is suiker toegevoegd !!) Kankerpatiënten dienen alle suiker en alle verborgen suikers zoveel mogelijk te vermijden. Dit is eigenlijk voor iedereen beter.
• Kies voor volkoren producten van biologische oorsprong (geen bestrijdings-middelen in uw brood en een betere kwaliteit).
• Gebruik, als u niet zonder kunt(!), stevia, agave of ahornsiroop, oligofructose, ongeraffineerde bietsuiker (sucanat uit de biologische winkel), jam gezoet met appelsap of biologische sinasappeljam (Ekoland) (minder zoet en rijk aan D-limoneen (kanker remmend). Gebruik geen aspartaam (=kankerverwekkend en mogelijk schadelijk voor de hersenen). In alle light frisdranken zit aspartaam!!
• Het beste brood is volkoren of gebuild, maar wel zuurdesem (volkoren gistbrood is rijk aan phytaten die de absorptie van belangrijke mineralen zoals calcium, zink en magnesium verminderen). Aanbevolen: gist extractpasta zoals vitam-r (lekker op de boterham). Edelgistvlokken: de beste leverancier van B-complex.
• Als afwisseling voor de broodmaaltijd, met name als ontbijt, is het zgn. Budwigpapje zeer aan te bevelen. Malen is het makkelijkst met een speciale graanmolen, een ouderwetse koffiemolen kan ook. Versgemalen is heel belangrijk, dan zijn nog alle enzymen aanwezig, ze zorgen voor een goede spijsvertering en leveren bepaalde actieve stoffen (b.v. auxine tegen parodontose). Eventueel kunt u ook de kant-en-klaar vlokken halen in de reformzaak (Natufood: Linolax budwig dieetontbijt).

Top


4. Groenten, vruchten en peulvruchten
• Ze bevatten verschillende kanker remmende stoffen. In het bijzonder alle koolsoorten, broccoli, witte kool, rode kool, zuurkool, boerenkool, bloemkool, spruitjes. Ook rode biet, wortel, ui, bieslook, mierikswortel.
• Bij de vruchten hebben de sterkste werking: ananas, grapefruit, kersen, bessen, watermeloen, kiwi, mango, bosbessen.
• Kruiden: oregano, kerrie, tijm, rozemarijn, basiliek, peterselie, kurkuma, saffraan, laos.
• Groenten en fruit kunnen het beste rauw worden gegeten of vers geperst gedronken. Door koken in water verdwijnen veel vitamines en mineralen: kies daarom voor stomen of roerbakken. Voeg aan vers geperste groentesappen een halve theelepel Vit.C of citroen toe om de nitraten te neutraliseren. Een beetje olie bevordert de opname van betacaroteen. Melkzure groentensappen zijn goed voor de spijsvertering en de darmflora.
• Bij de brood maaltijd: gebruik altijd iets rauws, b.v. tomaat, komkommer, alfalfa, radijs. Bij de warme maaltijd altijd een lekker gevarieerde rauwkostsalade.

5. Dranken
• Drink 1,5 tot 2 liter per dag aan water of kruiden thee (koffie telt niet mee!), gevitaliseerd water gezuiverd door omgekeerde osmose (u kunt mij vragen om meer informatie) of Spa reine! Dit zijn 6-8 glazen per dag.
• Drink koffie met mate, liefst arabica en biologisch (b.v. Simon Levelt, blauwe verpakking, die is ook verantwoord gedecafeïniseerd), om de prijs acceptabeler te maken kun je dit voor de helft goed mengen met Yannoh van Lima (niet instant);
• Groene thee is sterk kanker remmend (max 3 kopjes per dag).
• Kruidenthee’s zijn aan te bevelen, maar verander regelmatig van soort .
• Rode Bordeaux wijn (1-2 glazen per dag), bij voorkeur tijdens de maaltijd, is goed voor de bloedvaten (anti-stollend en antioxidant). Gezien het gebruik op grote schaal van chemische producten in de wijnbouw en industrie, geniet biologische wijn duidelijk de voorkeur.
• Geen frisdranken, bevat te veel suikers en werkt demineraliserend.

 

 

Brochure te verkrijgen in de praktijk voor € 0,35
Opgesteld door Dr.T.Smits, arts voor homeopathie en M.P.Vanhove, verpleegkundige,
 Centrum voor Holistische Geneeskunst, te Eindhoven.

Andere brochures:
 Voeding: 2. Algemene voedingsadviezen (Praktijk), hoe breng je de algemene voedingsadviezen in praktijk (€ 0,35).
 In Harmonie met onze natuur: over levensstijl, voeding en plaatsen van de homeopathie in het veld van overige natuurgeneeswijzen (€ 0,70)
 Praktische handleiding in vitamineland: Hoe baan ik me een zinvolle weg in het oerwoud van de vitamines(e.a.voedingssupplementen). (€ 0,35)
 Hypoglycemie: Over de gezondheidsondermijnende invloed van het overmatig gebruik van suiker(s) en slechte koolhydraten (€ 0,70)
 Het maximale rendement uit lijnzaad en lijnzaadolie, vlas (lijnzaad) is hard op weg om weer (h)erkend te worden als supergezondheidsgraan. (€ 0,35)
 Zorg voor je ziel : praktische tips voor het dagelijks leven (€ 0.35)
 “Ik kreeg een gezond kind, maar hoe houd ik het gezond?” door An van Veen, homeopathisch arts te Eindhoven. (€ 2,00)

Natuurlijke kunst - Marja Nijskens

 

 

   

Top                                                                            Home